Caracóis

Ingredientes
2 kg caracóis
3 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
1 cerveja 33cl
orégãos
q.b. piripiri/malagueta
q.b. sal




Preparação
- Lave os caracóis em várias águas;
- Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis). Nota: Lume brando para que os caracois saiam da casca;
- Depois de mortos, junte os alhos esmagados, a cebola cortada em quartos, o louro, a cerveja, os orégãos e tempere com sal e piripiri.
- A fervura deve ser suave, longa e a espuma retirada de vez em quando.
- Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir. Nota: o Caldo deve estar salgado.
- E sirva quente, acompanhado de cerveja, ou refrigerantes gaseificados e pão torrado.

Ameijoas

Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas (berbigão também é uma opção, se gostarem);
• 1 cebola média picada grosseiramente;
• 4 dentes de alho picados grosseiramente;
• 2 folhas de louro;
• Salsa e coentros picados a gosto, sal e pimenta q.b.;
• Azeite q.b.;
• 1 sumo de limão;
• 100gr de bacon às tiras ou cubinhos;
• Piri-piri q.b. ou malagueta q.b.

Preparação:
Levar num tacho a cebola, os alhos, o louro e o bacon a refogar num fio de azeite até que esteja a cebola transparente. Juntar o sumo de limão, a salsa e os coentros, temperar de sal e pimenta, e envolver bem.
Juntar as amêijoas bem lavadas e fechar a tampa. Ir mexendo de vez em quando, agitando o tacho.

Quando as amêijoas estiverem abertas pode juntar-se picante ou uma malagueta (opcional).

Bom petisco!

Fonte:

http://pt.petitchef.com/receitas/ameijoas-com-bacon-fid-869591

Camarão Frito

Ingredientes:

• 1kg de camarão cru;
• 4 dentes de alho;
• Picante q.b.;
• Sumo de limão;
• Azeite q.b.;
• Salsa.

Preparação:
Numa frigideira, aloure os dentes de alho esborrachados. Junte o camarão, tempere com sal q.b.

Quando os camarões estiverem quase fritos, junte o picante a gosto e o sumo de um limão. Deixe apurar e polvilhe com salsa picada.

Sirva ainda quente.

Bom petisco!

Fonte:

http://www.buonissimacucina.com/2011/04/camaroes-salteados-com-ervas-frescas.html